VOL Story

上海正经历着日新月异的变化。城市里高楼大厦竞相耸立；周边城市也随之蓬勃发展。贸御企业管理咨询（上海）有限公司（VOL）就是成长于如此环境的一个本土企业，拥有当地最好的物业和位置。

贸御企业管理咨询（上海）有限公司，于2002上 半年成立于外滩这个历史性的中心地区。它拥有强大的专业团队和良好的经营理念，VOL为高端服务管理行业提供卓越的专业性意见，以及针对上海市场进行高端的市场研究分析和品牌营销推广。基于这些优势，VOL坚信能为客户提供最好的服务，创造最高的品牌价值.

2002年9月，
贸御获得了对公司发展极其重要的机遇，也就是位于外滩的殖民时代古老建筑之一 -- 外滩18号的5, 6, 7 楼的经营权。这对这个有多年五星级酒店管理经验的团队来说是千载难逢的显示我们真正实力的良机。贸御公司以极大的热情和决心投入工作，致力于在外滩创造一处无与伦比的餐饮娱乐场所

2004年，
贸御在外滩18号的五层和六层分别开设了中餐厅和法餐厅，并在七层设立了引人入胜的酒吧。两个餐厅盛名远扬，已成为美食家的首选，而七楼的酒吧Bar Rouge 以其动感十足的音乐，盈门的贵客和能够欣赏浦江美景，独一无二的天台景观而闻名于世界。

五层的 滩外楼，新式中餐厅为顾客提供融入了江南风格的新式广东菜。滩外楼的经营理念，是为顾客提供纯正的美食享受、无可挑剔的服务，和优美的就餐环境，它的目标是成为高级中餐厅中的标杆。

六楼的 Sens & Bund 法式餐厅是美的象征。基于对理念和质量的高度重视，贸御并未因距离和成本的问题放弃寻找顶级法国名厨加盟。最终，公司以双倍的投资将此打造成外滩旗舰餐厅，满足饕客的五感享受。2009年，数月的改装后，贸御与名厨Paul Pairet 联手打造的法式餐厅Mr & Mrs Bund在此揭幕，再次惊艳上海。

除了这两家餐厅的经典风格，七楼的 Bar Rouge 酒吧以时尚前卫的风格著称，一成立就立即成为上海夜晚的中心。这里的理念是让前来放松和交际的客人“在欣赏别人的同时，也成为被欣赏的对象”。酒吧以亲密的内部格局和精致的主题露台，以及永远时尚的音乐吸引客人。调酒师们将调酒真正变成了一种艺术，无数知名客座DJ从世界各地来此献艺。

2009年4月 外滩18号六楼在经过了数月的改装后，由法式名厨Paul Pairet 和贸御联手打造的 Mr & Mrs Bund 法式餐厅正式亮相。在 Mr & Mrs Bund，他们把重心放在了比概念性高端餐饮和地标性夜场更难企及的目标之上：单纯。这一次，Pairet将其精练才华转向了大众流行美食——法式内核，国际化外观：以家庭式的上菜方式在现代餐桌上全新呈现。

持续前进 --贸御公司及其合作企业不断为上海餐饮娱乐服务业建立新的标准，成为业界同行的榜样和超越的目标。贸御团队经验丰富，充满自信和进取精神，并坚信他们的努力和他们遵循的原则必将带来辉煌的未来。